Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П Abat

Основные характеристики

                                                                                                           

Производительность	400 кг/ч
Обьем дежи	120 л
Загрузка теста	от 25 до 80 кг
Кол-во скоростей	2 скорости
Механизм крепления чаши	несъемная дежа
Механизм поднятия головы	неподъемная траверса
Крутое тесто
Напряжение	380 В
Ширина	750 мм
Глубина	1075 мм
Высота	от 1305 до 1335 мм
Вес (без упаковки)	385 кг
Страна-производитель	Россия

 

Описание

 

Спиральный тестомес Abat ТМС-120НН-2П CHEF используется на предприятиях общественного питания и торговли для замеса различного теста, используемого для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

 

Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) - из нержавеющей стали AISI 304.

 

Особенности:

 

 
• Электронная программируемая панель управления
 
• Ременной привод
 
• Таймер
 
• Вращение спирали по эксцентрику
 
• Реверс дежи и спирали
 
• Высокая скорость оборота спирали
 
• Скругленные внутренние углы дежи для облегчения чистки
 

 

Дополнительные характеристики:

 

 
• Загрузка теста:  
   
  • Дрожжевое тесто: 80 кг
   
  • Крутое тесто: 25 кг
   
   
 
• Скорость вращения:  
   
  • Спираль: от 125 до 250 об/мин.
   
  • Дежа: 17 об/мин.
   
   
 
• Время замеса порции теста: от 10 до 15 мин.
 
• Потребляемая мощность:  
   
  • Номинальная: от 3,2 до 5,4 кВт
   
  • Электродвигатель: от 2,3 до 4,5 кВт
   
   
 

Особенности спиральных тестомесов серии CHEF: - возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов; - дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста; - программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей для моделей с электронной панелью управления - применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями; - качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ; - колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров. Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Панель управления: электронная, программируемая Тип дежи: Несъемная Траверса: Неподъемная Количество скоростей: 2 Крутое тесто: Да Объем дежи, л: 120 Норма загрузки для дрожжевого теста, кг, не более: 80 Замес одной порции теста, мин: 10-15 Производительность, кг/час: 400 Тип привода: ременный Количество оборотов спирали, об/ мин: 125 (250) Количество оборотов дежи, об/ мин: 17 Артикул: 41000019559 Категория: Спиральные тестомесы Описание в характеристиках: - объем дежи - 120 л; - дежа несъемная; - траверса неподъемная; - max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 80 кг; - min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 12 кг; - max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 25 кг; - min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 4 кг; - ременной привод; - электронная программируемая панель управления; - таймер на две скорости. Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-120НН-2П может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут. Количество оборотов спирали для ТМС-120НН-2П составляет: - 125 оборотов в минуту на первой скорости; ​- 250 оборотов в минуту на второй скорости. Количество оборотов дежи для ТМС-120НН-2П составляет 17 оборотов в минуту. Также предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место. Габаритные размеры, мм: 750х1075х(1305)1335 Масса, кг: 385 Мощность, кВт: 3,2 (5,4) Напряжение, В: 400